­č嬭čąç Syntetyczne przeciwutleniacze, trucizna ┼╝ywno┼Ťci Styl ┼╝ycia

Doping

The wolne rodniki wp┼éywaj─ů na wszystkie rodzaje tkanek. Efektem, który jest oczywisty, jest aspekt oferowany przez ┼╝ywno┼Ť─ç wystawion─ů na dzia┼éanie powietrza i ┼Ťwiat┼éa: ciemniej─ů i staj─ů si─Ö zje┼écza┼ée z powodu degradacji – powodowanej przez wolne rodniki – t┼éuszczów zawartych w wi─Ökszo┼Ťci pokarmów.

Ten proces pogorszenia jest szybki i wymaga zauwa┼╝eniastraty gospodarcze i potencjalne szkody dla zdrowia.

Zastosowanie produktów przeciwutleniaj─ůcych w sektorze spo┼╝ywczym rozprzestrzeni┼éo si─Ö z tego powodu, a przemys┼é spo┼╝ywczy zwróci┼é si─Ö w kierunku poszukiwania zwi─ůzki syntetyczne poniewa┼╝ s─ů ta┼äsze ni┼╝ te naturalne. Dwa najcz─Ö┼Ťciej stosowane to butylohydroksyanizol – lub butylohydroksyanizol (BHA) – i butylowany hydroksytoluen – lub butylohydroksytoluen (BHT) -.

Jednak ostatnie badania poda┼éy w w─ůtpliwo┼Ť─ç jego rzekome bezpiecze┼ästwo: eksperymenty laboratoryjne wykaza┼éy, ┼╝e u szczurów prowokuj─ů guzy.

Chocia┼╝ w ma┼éych dawkach wydaj─ů si─Ö one nieszkodliwe dla ludzi, szukaj─ů alternatywnych sposobów i kieruj─ů badania w kierunku naturalne przeciwutleniacze, które z pewno┼Ťci─ů s─ů bardziej skuteczne i, oczywi┼Ťcie, bezpieczniejsze dla twojego zdrowia.

Najbardziej znane i u┼╝ywane od dawna s─ů witamina C i Witamina E, rozmna┼╝ane chemicznie w laboratorium (odpowiednio jako kwas askorbinowy i tokoferol syntezowy).

Zidentyfikowano jednak inne naturalne antyoksydanty i prowadzone s─ů badania w celu okre┼Ťlenia ich zastosowania w przemy┼Ťle spo┼╝ywczym.

Przeczytaj etykiet─Ö

┼╗ywno┼Ť─ç z przemys┼éu spo┼╝ywczego zgromadzi┼éa z biegiem czasu ró┼╝ne substancjedodatki, Szacuje si─Ö, ┼╝e ich liczba wzros┼éa w ci─ůgu ostatnich 20 lat o 10.

Oko┼éo 5% jedzenia, które jemy, sk┼éada si─Ö z: zag─Öszczacze,┬áprzeciwutleniacze, woski, barwniki, konserwanty, s┼éodziki, emulgatory,┬á┼╝elatynizatory, stabilizatory itp.

Podejrzewa si─Ö, ┼╝e wiele z tych substancji jest szkodliwych: mog─ů powodowa─ç kryzys alergiczny, oprócz innych patologii, w┼Ťród których nie nale┼╝y wykluczy─ç raka.

W etykietach ka┼╝dy dodatek do ┼╝ywno┼Ťci ma akronim sk┼éadaj─ůcy si─Ö z litery E (dla Europy: musz─ů nale┼╝e─ç do listy zatwierdzonej na poziomie europejskim) i 3 numery. The przeciwutleniacze odpowiada serii, która pochodzi z E300 do E321.

Poni┼╝sza tabela zawiera list─Ö przeciwutleniacze najbardziej powszechne – zarówno naturalne, jak i syntetyczne – które s─ů u┼╝ywane w przemys┼é spo┼╝ywczypodzielony na dwie kategorie (nieszkodliwe i szkodliwe) na podstawie dost─Öpnych danych.

Niewinny
Szkodliwy
E300Kwas askorbinowy (witamina E zsyntetyzowana w laboratorium)E335-337Tarty
E301-304Pochodne kwasu askorbinowegoE311-312Octyl i Dodecilo Galat
E306 Naturalna witamina E (tokoferol)E320 BHA (butylowany hydroksyanizol lub butylowany hydroksyanizol)
E307-309 Synteza tokoferolE321 BHT (butylowany hydroksytoluen lub butylowany hydroksytoluen)
E322Naturalne lecytyny ekstrahowane z soi i ┼╝ó┼étka jajaE325-327Mleczany
E330Synteza kwasu cytrynowegoE338 Kwas ortofosforowy
E331-333 CitratesE339-341 Ortofosfotos (może przekształcić się w polifosforany, niebezpieczne dla metabolizmu wapnia).
E334Syntetyczny kwas winowy
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: