馃挭馃 Substancje, kt贸re utrudniaj膮 wch艂anianie sk艂adnik贸w od偶ywczych | Styl 偶ycia

To, czego NIE musisz robi膰, aby zdefiniowa膰 siebie

Czy wiesz, 偶e w sk艂adzie niektórych pokarmów s膮 substancje zdolne do zak艂ócania wch艂aniania sk艂adników od偶ywczych niezb臋dnych dla organizmu? 呕e ilo艣膰 wapnia, 偶elaza, witamin lub bia艂ek, które bierzesz z niektórymi pokarmami, nie jest w ogóle u偶ywana w towarzystwie innych produktów spo偶ywczych?

Substancje, które zmieniaj膮 wch艂anianie minera艂ów

Niektóre warzywa, takie jak szpinak, zielonych buraka, pietruszka, seler i owoców, takie jak truskawka, malina i tym kakao lub herbata maj膮 doskona艂e w艂a艣ciwo艣ci od偶ywcze witaminy i przeciwutleniacze, ale te偶 substancje, kwas szczawiowy i jego sole, które wytr膮caj膮 cz臋艣膰 wapnia, któr膮 przyjmujemy wraz z diet膮, co zmniejsza jej wch艂anianie przez organizm.

To nie zagro偶enie dla zdrowia ludzkiego, ale powinien wiedzie膰, a nie nadu偶ywa膰 tych pokarmów bez kompensacji z wy偶szym spo偶ycie pokarmów, które dostarczaj膮 wapnia jak mleko, jogurt lub ser.

Ro艣liny str膮czkowe, zbo偶a i ro艣liny oleiste posiadaj膮 fitaz臋 o nazwie kwas fitynowy i substancje hamuj膮ce wch艂anianie wapnia, miedzi, cynku, magnezu i 偶elaza przez 艣luzówk臋 jelit.

B艂onnik pokarmowy ma taki sam efekt.

Inne owoce z rodziny krzy偶owych, jak gorczyca, rzepa, rzodkiewka, kapusta, broku艂y i z nasion rzepaku, oleju posiadaj膮 zwane substancje glukozynolanów, który jest zdolny do wytwarzania izocyjanianów, które maj膮 wp艂yw na metabolizm jodu w diecie mo偶e powodowa膰 wole choroby, je艣li jest nadu偶ywane i nie kompensowane spo偶ycie innych produktów, które dostarczaj膮 jodu, takich jak ryby.

Substancje, które zak艂ócaj膮 witaminy

Niektóre warzywa takie jak marchew, dynia, kapusta, pomidory lub melon maj膮 enzym zwany ascorbasa, który przekszta艂ca si臋 w kwas dehydroaskorbinowy witaminy C, który nie ma takiej mo偶liwo艣ci, jak witamina C
Spalanie tych pokarmów niszczy ten enzym i zapobiega niszczeniu witaminy C.

Substancje, które zmieniaj膮 wch艂anianie bia艂ek

Inne pokarmy, takie jak ro艣liny str膮czkowe, zbo偶a i bulwy, maj膮 substancje dzia艂aj膮ce na ro艣lin臋, broni膮c jej przed atakami owadów i mikroorganizmów. Po spo偶yciu zwi膮zki te utrudniaj膮 wch艂anianie w臋glowodanów i bia艂ek.
Uk艂ad trawienny zawiera enzymy zwane amylazami, które s膮 odpowiedzialne za rozk艂adanie 艂a艅cuchów w臋glowodanów w prostych po艂膮czeniach, a zatem mog膮 by膰 wch艂aniane i przekazywane do krwi.

Pszenica i ro艣liny str膮czkowe maj膮 substancje hamuj膮ce te amylazy, dzi臋ki czemu w臋glowodany s膮 mniej wch艂aniane. To sprawia, 偶e 鈥嬧媠膮 odpowiednie w leczeniu cukrzycy lub oty艂o艣ci, chocia偶 cz臋艣膰 tych substancji hamuj膮cych jest niszczona przez enzymy 偶o艂膮dkowe.

Uk艂ad trawienny ma równie偶 substancje takie jak trypsyna, które rozrywaj膮 艂a艅cuchy bia艂kowe w diecie w ogniwach zwanych aminokwasami, odpowiednich do wch艂aniania i pasa偶owania do krwi.

Soja, fasola, groch, soczewica, fasola itp. Maj膮 czynnik antytrypsyny, który zapobiega wch艂anianiu aminokwasów z dietetycznych bia艂ek. Ale ta substancja jest dezaktywowana, gdy te potrawy s膮 podgrzewane.

Inne pokarmy, takie jak kakao, fasola, banany czy orzechy maj膮 substancje zwane garbnikami, które 艂膮cz膮 si臋 z bia艂kami i utrudniaj膮 ich wch艂anianie.

Uwaga dotycz膮ca Cambiatufisico Calcio-Vitaminas: W wielu magazynach kulturystycznych powszechnie wiadomo, 偶e wap艅 w mleku mo偶e utrudnia膰 wch艂anianie witamin i dlatego zaleca przyjmowanie multiwitaminy w innym posi艂ku, w którym spo偶ywamy mleko. Osobi艣cie wci膮偶 nie znalaz艂em dobrze udokumentowanego badania naukowego, aby to udowodni膰, ale na przyk艂ad nic nie kosztuje za偶ywanie multiwitaminy w porze lunchu. W ten sposób pozbywamy si臋 w膮tpliwo艣ci.

W ka偶dym razie, to w膮tpi臋, nie musisz si臋 martwi膰 o tego typu rzeczy, bo chocia偶 prawd膮 jest, 偶e absorpcja przez 艂膮czenie niektórych pokarmów jest trudne, to trudno艣膰 jest minimalne i nie wp艂ynie na nasze cele kulturystów (mówi臋 to przez odniesienie artyku艂 do 偶ywno艣ci, która mo偶e utrudnia膰 wch艂anianie bia艂ek).

殴ród艂o: Puleva Salud
Like this post? Please share to your friends:

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: